Ingrediënten (3 porties):<ul><li style="color: rgb(0, 0, 0);">1 pak gnocchi (3 personen) </li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Olijfolie</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">500 gram kippendijen</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">2 kleine courgettes</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">1 ui</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">100 gr spinazie (2 a 3 handjes)</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">25 gr basilicum</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">100 gr pijnboompitten</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">4 teentjes knoflook</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">200 ml rauwe melk (of kookroom)</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">1 bol bio burrata of buffelmozzarella&nbsp;</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">100 gr zongedroogde tomaatjes&nbsp;</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Zout en peper</li></ul>Voorbereiding:<ol><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Rasp de courgettes&nbsp;</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Snipper de ui</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Snij de kippendijen in blokjes</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Snij de zongedroogde tomaatjes in stukjes&nbsp;</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Snij of scheur de mozzarella of burrata in grove stukken</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Rooster de pijnboompitten</li></ol>Bereiding:<ol><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Sprenkel wat olie en zout over de gnocchi en bak deze in de airfryer (18 min op 200 graden) in de pan kan ook dan krijgen ze minder kleur</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Doe de geraspte courgette in een zeef en gooi er kokend heet water over heen</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Laat de geraspte courgette uit lekken en druk zo veel mogelijk vocht er uit</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Doe vervolgens de courgette, spinazie, 75 gram van de geroosterde pijnboompitten, de teentjes knoflook, een scheut olijfolie, zout, peper en rauwe melk&nbsp; in een blender en blend totdat er een gladde saus ontstaat</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Als de saus te dik is kan je nog een beetje extra melk of water toevoegen&nbsp;</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Proef of je tevreden bent met de smaak en voeg indien nodig nog wat van bovenstaande ingrediënten toe</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Fruit de ui in een laagje olijfolie</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Bak in dezelfde pan de kippendijen totdat deze gaar is</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Voeg dan de saus toe en roer goed door</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Doe de krokante gnocchi of gekookte pasta op een bord en leg er een beetje saus bovenop</li><li style="color: rgb(0, 0, 0);">Decoreer het gerecht met de stukjes burrata, de zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes en een paar blaadjes basilicum&nbsp;&nbsp;</li></ol>

Krokant gebakken gnocchi, malse stukjes kip en een romige pesto-roomsaus van courgette, spinazie en basilicum. Afgemaakt met zongedroogde tomaat, geroosterde pijnboompitten en romige burrata. 

Krokante gnocchi met kip en pesto roomsaus

Learn how to grow and scale your online course business using our online course platform. EzyCourse blog is designed to teach you how to create and sell online courses.

Krokante gnocchi met kip en pesto roomsaus

Krokante gnocchi met kip en pesto roomsaus

Related Posts

Orzo met kip, courgette, feta en citroen

Rode bieten pasta met feta

Shakshuka met spinazie en prei

Shakshuka met tomaat en paprika

Orzo met kip, spinazie en zongedroogde tomaten